Grüne Tees Japan - Teeladen am Chlodwigplatz

Rare japanische Spezialitäten von seltenen Kultivaren und andere besondere Tees:

Besondere Senchas:

88-262 - JAPAN Sencha HIZUKURI № 1 Aracha Basis (violette Packung)

Dieser Tee wird auf der Basis Aracha gefertigt, also naturbelassen und in der Originalfassung. Ein zusätzliches Rösten verleiht diesem Tee ein herzhaftes, starkes Aroma, was ihn geradezu prädestiniert nach dem Essen genossen zu werden.
Wasser: 80 Grad, 1.)= 60-90 Sekunden, 2.)= 5 Sekunden
5 g für 450ml

100 g - Packung 22,- €

88-232 - JAPAN GRÜNTEE "Sencha" ASATSUYU № 1 - "Tennen-Gyokuro"

Der Asatsuyu oder Morgentau ist eine in Japan sehr berühmte Teespezialität, die auch den Beinamen „Tennen Gyokuro“ oder „Natürlicher Gyokuro“ trägt. Gyokuro ist der Schattentee, der 1835 durch den Teehändler Yamamoto geschaffen wurde. Die bei ihm durch künstliche Beschattung 2-3 Wochen vor der Ernte erreichte Steigerung des Wirkstoffs Theanin („Süße“), der in der Wurzel gebildet wird und normalerweise zu größeren Teilen durch UV-Strahlung (Sonne) in den Wirkstoff Katechin („Herbe“) verwandelt wird, ist beim Asatsuyu von Natur aus höher.
Der Tee schmeckt weniger bitter und, je höher der Gehalt an Theanin, umso höher die Qualität. Mit anderen Worten: Der Tee schmeckt besser. Theanin ist auch der Wirkstoff, der den meistens unerwünschten Effekt des Teeins (Koffein) abmildert, also Herzklopfen und Wachhalten. Die Tasse des leicht dickflüssigen Tees hat eine brillante grüne Farbe und ähnelt im Aroma den Blüten der Kirsche.
Wasser: 75 °, 1.)= 60-90 Sekunden, 2.)= 5 Sekunden, 5 g für 450 ml.
50 g - Packung 17,- € (100 g = 34,- €)

88-196 - Japan SENCHA MACHIKO Goldmedaille World Tea Contest

88-196 Sencha Machiko, Goldmedaille World Tea Contest

Goldmedaille beim World Tea Contest! Shizu 7132 ist „wilder“ und ursprünglicher als die zu 75 % verwendete Yabukita-Pflanze. Sehr hohe Qualität, das zarte Aroma erinnert an Kirschblütenblätter.
Kultivar ist Shizu 7132, siehe Prospekt.

aromaversiegelt in der 40 g - Packung

88-196a - Japan SENCHA MACHIKO Goldmedaille World Tea Contest

7 g - Probepackung

Kirishima – Spitzen Bio-Tee aus dem japanischen Anbaugebiet Kagoshima auf Kyushu

88-220 - BIO KIRISHIMA № 1(kontr. biol. Anbau) Sencha, erste Ernte Ende April

Seit ca. 40 Jahren betreibt Familie Nishi Bio Teeanbau in Kirishima (Präfektur Kagoshima auf der Südinsel Kyushu).

Weder Pestizide noch Kunstdünger werden verwendet, sodass sich die Natur rund um die Teefelder voll entfalten kann. Dieser Tee No. 1 ist ihr bester Blatt Tee, ein traumhafter Sencha mit vollem, tiefen Geschmack und einer klaren Tasse.Eine erlesene Spitzenqualität aus erster Pflückung.
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-012
JONA-Siegel: JP-BIO-005
Zubereitungsvorschlag: Wasser 60 ° C, 1.) = 120 Sekunden, bis zu 7 Aufgüsse bei steigender Wassertemperatur. 5 g für 450 ml.
Aromaversiegelt in der 50 g - Original-Schmuckpackung 22,- €/100 g 44,- €

88-221 Sencha Kirishima № 1: 7 g Probe 3,50 €/100 g 50,- €