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Rare japanische Spezialitäten/rare Spezies:
88-232 - JAPAN GRÜNTEE "Sencha" ASATSUYU № 1 - "Tennen-Gyokuro"
Asatsuyu Tennen-GyokuroDer Asatsuyu oder Morgentau ist eine in Japan sehr berühmte Teespezialität, die auch den Beinamen „Tennen Gyokuro“ oder „Natürlicher Gyokuro“ trägt. Gyokuro ist der Schattentee, der 1835 durch den Teehändler Yamamoto geschaffen wurde. Die bei ihm durch künstliche Beschattung 2-3 Wochen vor der Ernte erreichte Steigerung des Wirkstoffs Theanin („Süsse“), der in der Wurzel gebildet wird und normalerweise zu grösseren Teilen durch UV-Strahlung (Sonne) in den Wirkstoff Katechin („Herbe“) verwandelt wird, ist beim Asatsuyu von Natur aus höher.
Der Tee schmeckt weniger bitter und, je höher der Gehalt an Theanin, umso höher die Qualität. Mit anderen Worten: Der Tee schmeckt besser. Theanin ist auch der Wirkstoff, der den meistens unerwünschten Effekt des Teeins (Koffein) abmildert, also Herzklopfen und Wachhalten. Die Tasse des leicht dickflüssigen Tees hat eine brilliante grüne Farbe und ähnelt im Aroma den Blüten der Kirsche.
Wasser: 75 °, 1.)= 60-90 Sekunden, 2.)= 5 Sekunden, 5 g für 450 ml.
50 g - Packung 17,- € (100 g = 34,- €)

88-233 - JAPAN GRÜNTEE "Sencha" OKU YUTAKA  № 1 - Nishi / Kagoshima
Asatsuyu Tennen-GyokuroEine Neuentwicklung aus den Achtzigern des vergangenen Jahrhunderts, entstanden aus einer Kreuzung zwischen Yutaka Midori und Yabukita. Im Blatt kleiner und zarter als Yutaka, mit voller grüner Tasse und einem Aroma, das der Kenner als elegant bezeichnet. Verpackt in einer hübschen, versiegelten original Japan-Packung.
Wasser: 75°, 1.)= 60-90 Sekunden, 2.)= 5 Sekunden, 5 g für 450 ml.

aromaversiegelt in der 50 g - Packung 17,- € (100 g = 34,- €)

88-284 - OKU MIDORI 70 g JAPAN GRÜNTEE "Sencha"
Oku Midori SenchaOku Midori Sencha FlyerBilder vergrößert anzeigenDer Name bedeuted tiefes Grün. Der Tee stammt aus Shizuoka, der Provinz am Fuße des Fujiyama und ist eine Kreuzung aus Yabukita und einer wildwachsenden Teepflanze, der Zairai №16. Wegen seines frischen Amami (süß) und geringen Shibumi (herb) erfreut sich dieser Tee großer Beliebtheit. Die Pflanze wird nicht nur für Sencha, sondern auch für die Produktion von Matcha und Gyokuro verwendet!
Wasser 70°, 5 g für 450 ml, 1. = 120 Sek. / 2. = 5 Sek.

Aromaversiegelt in der 70 g - Packung 17,- € (100 g = 24,29 €)

88-286 - KANAYA MIDORI 80 g JAPAN GRÜNTEE "Sencha"
Kanaya Midori SenchaKanaya Midori Sencha FlyerBilder vergrößert anzeigenDiesem Tee, der seinen Namen der Stadt Kanaya in Shizuoka verdankt, sagt man ein Aroma nach Milch nach. Obwohl der Anteil nur 1 % der gesamten japanischen Produktion entspricht, erfreut sich dieser Tee unter kennern einer hohen Wertschätzung. Helle Tasse, vollmundiges, süßes Aroma.
Wasser 70°, 5 g für 450 ml, 1. = 120 Sek. / 2. = 5 Sek.

Aromaversiegelt in der 80 g - Packung 17,- € (100 g = 21,25 €)

88-196 - Japan SENCHA MACHIKO Goldmedaille World Tea Contest
88-196 Sencha Machiko, Goldmedaille World Tea Contest88-196 Sencha Machiko, Goldmedaille World Tea ContestBild vergrößert anzeigenGoldmedaille beim World Tea Contest! Shizu 7132 ist „wilder“ und ursprünglicher als die zu 75 % verwendete Yabukita-Pflanze. Sehr hohe Qualität, das zarte Aroma erinnert an Kirschblütenblätter.
Kultivar ist Shizu 7132, siehe Prospekt.

aromaversiegelt in der 40 g - Packung 16,- € (100 g = 40,- €)
88-196a - Japan SENCHA MACHIKO Goldmedaille World Tea Contest
7 g - Probepack 3,- € (100 g = 42,86 €)

Kirishima – Spitzen Bio-Tee aus dem japanischen Anbaugebiet Kagoshima auf Kyushu
88-220 - BIO KIRISHIMA № 1(kontr. biol. Anbau) Sencha, erste Ernte Ende April
Seit ca. 40 Jahren betreibt Familie Nishi Bio Teeanbau in Kirishima (Präfektur Kagoshima auf der Südinsel Kyushu).
88-220 Kirishima Nr. 1 Bio Sencha88-220 Kirishima Nr. 1 Bio Sencha88-220 Kirishima Nr. 1 Bio SenchaBild vergrößert anzeigen Weder Pestizide noch Kunstdünger werden verwendet, so daß sich die Natur rund um die Teefelder voll entfalten kann. Dieser Tee No. 1 ist ihr bester Blatt Tee, ein traumhafter Sencha mit vollem, tiefen Geschmack und einer klaren Tasse.Eine erlesene Spitzenqualität aus erster Pflückung.
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-012
JONA-Siegel: JP-BIO-005

Zubereitungsvorschlag: Wasser 60 ° C, 1.) = 120 Sekunden, bis zu 7 Aufgüsse bei steigender Wassertemperatur. 5 g für 450 ml.
Aromaversiegelt in der 50 g - Original-Schmuckpackung 22,- €/100 g 44,- €
88-221 Sencha Kirishima № 1: 7 g Probe 3,50 €/100 g 50,- €

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Sencha wird in Japan vorrangig von einer Spezies der Teepflanze, der sogenannten Yabukita, geerntet, aber es gibt auch andere und rare Arten der Teepflanze.

Wir freuen uns, Ihnen fünf Tees anderer Spezies und eine seltene Rarität vorstellen zu können.