China Schwarztee - Teeladen am Chlodwigplatz

Provinz Yünnan

029 - China Yunnan Golden Monkey

Charakter: Süßlich, mild, würzig, aromatisch.
Ziehzeit: 2 Min.
Portionsgröße: 12 g.
Höhe: 1200 m.
Region: Yunnan, Wen Shan.
Pflückung: 03. - 06.
Grad: 100°C.
Blatt: Schwarz-rötlich, zart ineinander gedreht, unterseitig haarig, Tips.
Tasse: Mahagoni-rot, ausgeprägt.
Besonderes: Seit ca. 2010 wird diese, ursprünglich aus Fujian stammende Produktionsmethode, auch in Yunnan erfolgreich angewendet. Der Name geht zurück auf die Zeit in Wuyi, in der trainierte Affen die wild wachsenden Teebüsche in den glatten Bergen bepflückten.

038 - YÜNNAN DIAN HONG CHA (rot) schwarz, Perlenform

Zu feinen Perlen verarbeiteter Tee mit goldenen Spitzen. Die besondere Fermentation hält den Tee reich an Inhaltsstoffen. Ein leichter Tee mit blumiger und süßlich-würziger Note.
Geschmack: Aromatisch, würzig, süßlich

040 - CHINA FENG QING YE SHENG Hong Cha

Ein außergewöhnlicher Spitzentee aus Yunnan (Südwestchina) mit spiralförmigem, filigranem schwarzen Blatt mit helleren Einschüssen („Tips“). Hocharomatisch mit intensiven und hervorstechend fruchtigen Aromen (Zitrusfrüchte, Lichee...). Der Tee wurde meisterhaft fermentiert und handgearbeitet. Verwendet wurde eine „wilde“ Teepflanzenvariante aus dem Feng Qing-Gebiet in der Präfektur Lincang. Diese Ye Sheng Varietät wächst dort in ca. 2000-2200 Metern Höhe. Sehr kleine Erntemengen!

392 - BIO CHINA FTGFOP GOLDEN YUNNAN

Gehaltvoller, vollwürziger Blatt-Tee mit Tips, mild, der China Standard Schwarztee jetzt in guter k.b.A.-Qualität.
Öko-Kontrollnr.: DE-ÖKO-013

685 - CHINA SICHUAN JIN JUN MEE

Charakter: Langanhaltend, mild, aromatisch.
Ziehzeit: 2 Min.
Portionsgröße: 12g.
Höhe: 800 m.
Region: Fujian, Mingxi.
Pflückung: 06.
Grad: 100° C.
Blatt: Graphitschwarz, durchzogen von gold-gelben Tips, eng gedreht.
Tasse: Zart karamellfarben, klar.
Besonderes: Jin Jun Mee lässt die Herzen von Teeliebhabern sofort höherschlagen. Dieser Tee wurde noch vor wenigen Jahren rein als Geschenk für hohe Regierungsbeamte weltweit gehandelt, ist nun frei handelbar und preislich deutlich attraktiver. Der lokale Qunti-Cultivar, kombiniert mit den extrem mineralischen Böden in ausgefeiltem Mikroklima, liefert einen unvergleichlichen Tee. Im Aussehen bereits ein Genuss, hält er in der Tasse ein sehr facettenreiches floral-fruchtiges Aroma bereit. Jin Jun Mei sollte man einmal in seinem Leben genossen haben.

4006 - CHINA FTGFOP GOLDEN YUNNAN

Charakter: Süßlich, weich, mild;
Ziehzeit: 2 Min.;
Portionsgröße: 13 g;
Höhe: 1400 m;
Region: Yunnan, Pu-Erh;
Pflückung: Mrz. - Sep.;
Grad: 100°;
Blatt: Schwarz-rötlich, leicht offen gedreht, congou mit Tips;
Tasse: Mahagoni-rot, ausgeprägt.

Seit ca. 1.700 Jahren wird in Yunnan Tee produziert und ist als Dian Hong bekannt. 260 von insgesamt 320 Teevarietäten wurden in Yunnan gefunden. Yunnan gilt als das Ursprungsland des Tees. Seit 1939 wird das Yunnan Blatt so produziert, wie wir es heute kennen und lieben.

16453 - CHINA Yunnan Pine Needle

Charakter: Ausdrucksstark, mild, kräftig;
Ziehzeit: 2 Min.;
Portionsgröße: 13 g;
Höhe: 1200 m;
Region: Yunnan, Wen Shan;
Pflückung: Mrz. - Jun.;
Grad: 100°;
Blatt: Bräunlich-orange, doppelt spitz gedreht, filigran, Tips;
Tasse: Goldorange, ausgeprägt.

Die Gegend um Wen Shan hat ein besonders ausgewogenes Klima, wenig Schädlinge und viel Mischvegetation. Dadurch ist das Blattmaterial sehr zart und aromatisch - es eignet sich hervorragend für ausgefallene Teekreationen wie Nadelblätter unterschiedlichster Art.

Provinz Keemun

039 - CHINA KEEMUN CONGOU Quimen Hong Cha Schwarztee

Aus der Provinz Anhui kommt dieser berühmte süß-aromatische Schwarztee, dessen Aroma oft als weinartig und fruchtig beschrieben wird. Er besticht durch eine angenehme, würzig-süßliche Note und ist ideal für Tee-Einsteiger und den Abend.

393 - CHINA KEEMUN SUPERIOR hohe Qualität

Blatt: Schwarz, kurz, enger gedreht, schwer. Süßlich, würzig, leicht rauchig.
Tasse: Mahagoni-rot, heller auslaufend, klar.
Benannt nach dem Qi Men Gebiet im Südwesten Anhuis, wo fast alle Berge mit Teebüschen bedeckt sind. Erstmalig 1875 in China produziert, wurde diese als 'roter Tee' bezeichnete Sorte schnell zum Liebling der Engländer und breitete sich kurz danach auch auf dem indischen Markt aus. Hohe Qualität.

391 - CHINA KEEMUN BLACK SPRING Quimen Hong Cha Schwarztee

Charakter: Süßlich, weich, mittelkräftig;
Ziehzeit: 2-3 Min.;
Portionsgröße: 13 g / l;
Höhe: 300 - 800 m;
Region: An Hui, Qi Men;
Pflückung: 04.;
Grad: 100°;
Blatt: Längliches, enges und schweres, schwarzes Blatt;
Tasse: Rotbraune, kastanienfarbene Töne bei klarer Struktur.
Besonderes: Einen ‚Original-‘ Tee aus Qi Men Anhui zu trinken ist per se schon ein kleines Highlight. Die hier vorliegende Qualität besticht zusätzlich noch durch einen Hauch des Aromas von aufblühenden Orchideen, deren Duft sich in das Blatt während des Welkprozesses eingenistet hat. Ein seltenes Aufeinandertreffen, wie uns der Teemeister voller Freude und Begeisterung mitteilte, als er den Tee als ‚Rarität‘ vorstellte - Recht hat er. Ein Keemun der entdeckt werden möchte.

Andere Provinzen

16426 - CHINA GOLDEN NEEDLE Fuijan - Fuding County

Im Aroma ähnelt der Tee stark guten Schwarztees aus Sichuan und aus Yünnan, ersterer früher auch als Szechwan Tee bekannt. Diese Provinz produziert große Mengen Schwarztee fast ausschließlich für den Export. Dieser Schwarztee aus Sichuan ist mild, aromatisch, weich.
Blatt: Schwarz, flach und lang gearbeitet mit goldenen Tips.
Tasse: Honigfarben, rotbraun.
Besonderes: Seit ungefähr 1989 produzierte Spezialität aus dem Herzen der Teekünstler-Schmiede in Fuding. In Anlehnung an den berühmten Xi Hu Long Jing aus Zhejiang. Ein Tee mit großer Erfolgsgeschichte in den USA und Europa.

037 - CHINA ZHEJIANG JIUQU HONGMEI Schwarztee

Ein seltener Schwarztee aus Hangzhou, zu dessen Herstellung das gleiche Blattmaterial benutzt wird, wie für den original Lung Ching. Das längliche, handgedrehte Blatt ist nach den bekannten neun Flüssen der Region und der roten Pflaumenblütenfarbe benannt.
Geschmack: Süßlich, lang anhaltend, vielschichtig.

21469 - CHINA Guangxi Golden Mao Feng BIO-Schwarztee aus Guangxi DE-ÖKO-013

Toller Bio-Schwarztee aus dem autonomen Gebiet im Süden der VR China.
Charakter: Mild, süßlich, lang anhaltend.
Ziehzeit: 2-3 Min.
Portionsgröße: 13 g.
Höhe: 800 m.
Region: Guangxi, Baise.
Pflückung: 05.
Grad: 100° C.
Blatt: Dunkles Grundblatt mit mehrheitlich orange-goldenen Tips. Länglich gekräuselt.
Tasse: Maronenfarben, matt, reichhaltig.
Besonderes: Optisch und geschmacklich ein Tee von gehobener klassischer Machart, wunderbar ausbalanciert mit natürlich floralen Aromen und einem sehr attraktiven tippigen Blatt. Hier gilt es nicht, viele Worte zu verlieren sondern schlichtweg zu genießen.

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