Grüne Tees Japan - Teeladen am Chlodwigplatz

MATCHA
Japanischer Pulvertee aus Tencha-Blättern gemahlen.

Für die japanische Usu-Cha oder Koi-Cha-Teezeremonie, als schneller Grüntee morgens zum Wachwerden und zum Kochen, Backen oder für moderne Mixgetränke mit Matcha.
Nach dem Trocknen der sehr feinen Teeblätter werden diese zu Pulver vermahlen, das zur Zubereitung eines Tees dient, der für die Teezeremonie verwendet wird, dem Matcha.

Eine Übersicht mit Preisen finden Sie in der Teeliste.pdf

88-347 - MATCHA YAME NO HANA 20 g Dose, Yame/Kyushu, JAPAN

Sehr gute Qualität für Usu-Cha/ wird in Japan oft zum Üben für Koi-Cha verwendet und für Süßigkeiten.
Gut für Usu Cha (1-2 g für 40-80 ml) geeignet und wegen seiner relativen Milde auch für Koi-Cha (5-8 g für 40 ml).
20 g Dose

88-366 - MATCHA YAME NO Tsuyu 20 g Dose, Yame/Kyushu, JAPAN

Den Matcha Yame no Tsuyu (Tau des Berges) darf man mit Fug und Recht als idealen Partner und Freund des Matchagenusses bezeichnen:
vollmundig, mild, weich, rund und ein sehr gutes Aroma für diesen Preis! Bestens als Usu-Cha geeignet empfiehlt sich dieser Matcha aus der Provinz Fukuoka, gepackt in der handlichen 20 g Dose.
20 g Dose

Keiko Matcha wird in Deutschland frisch gemahlen:
2012: Die ersten japanischen Matchamühlen kommen nach Diepholz

Was bisher nur in Japan möglich war, ist jetzt auch in Deutschland möglich. Matcha Herstellung auf eigenen japanischen Matchamühlen. In Diepholz können fortan verschiedene Qualitäten zu Pulver vermahlen und aus Tenchablättern der traditionelle Matcha hergestellt werden.
In Europa erlangt KEIKO damit ein Alleinstellungsmerkmal für frisch gemahlenen Matcha und feinste Kabuse-Grünteepulver.

K21012 - BIO JAPAN GRÜNTEE KEIKO
BIO Keiko Matcha Mantoku Pulvertee

Dieser wunderbar grüne Matcha gehört zu den Raritäten der Teewelt! Matcha Mantoku ist ein überaus vielschichtiger Kagoshima-Matcha. Sein Duft hat eine frische und gleichzeitig warme Note. Auf der Zunge entfaltet er eine Fülle unbeschreiblicher Aromen.

30 g Dose

K22595 - BIO JAPAN GRÜNTEE KEIKO
BIO Keiko Matcha Supreme Pulvertee

Für Genießer: dieser Matcha verwöhnt mit intensivem, cremig weichem Aroma ohne Bitterkeit und eine leuchtend grüne Farbe. Er hat eine sehr intensive Farbe und einen vielschichtigen Duft. Matcha Supreme wird ausgezeichnet durch seinen cremigen, fast sahnigen Geschmack und den intensiven und doch milden Nachklang.

30 g Dose

BIO MATCHA in 50 g Zip-Tüte

MM1 - BIO Japan Miyazaki Matcha Kanayamidori
in wiederverschliessbarer 50 g Tüte
DE-ÖKO-007/JP-BIO-007 non-EU-Agriculture

Uns hat dieser Matcha trotz des moderaten Preises sehr positiv überrascht, voller und schön ausgewogener Geschmack.

Für alle Matchas gilt: Nach Anbruch sorgfältig sehr dicht verschließen, im Kühlschrank lagern und möglichst innerhalb von 6 Wochen verbrauchen!

Seit ca. 40 Jahren betreibt Familie Nishi Bio Teeanbau in Kirishima (Präfektur Kagoshima auf der Südinsel Kyushu). Weder Pestizide noch Kunstdünger werden verwendet, so daß sich die Natur rund um die Teefelder voll entfalten kann.

88-351 - BIO - MATCHA KIRISHIMA 40 g traditioneller Matcha aus Tencha
	Vom Hersteller der meisterlichen Kirishima Blatt-Tees, die seit langem biologischen Anbau und sehr gute Qualität verbinden, jetzt ein sehr guter Matcha Pulvertee, frisch und anregend, aus Kyushu/Südwestjapan. Als Zeremonietee ebenso einsetztbar, wie als Pulver für Eis, Soßenspiegel etc. 85° Wasser, 1,5 g für 40 ml. Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-012 / JONA-Siegel: JP-BIO-005

88-350 - MATCHA KIRISHIMA PREMIUM BIO
	Ebenfalls vom Hersteller der meisterlichen Kirishima Blatt-Tees, die seit 40 Jahren für biologischen Anbau und sehr gute Qualität stehen, gibt es jetzt neu einen sehr leckeren, vollen Spitzen-Matcha aus Kirishima (siehe oben).
Intensiver, samtig weicher Geschmack. Sowohl für Usu-Cha (dünner Tee für eine Person) als auch bestens für Koi-Cha (dicker Tee, zeremonielle Zubereitung) geeignet. Für Koi-Cha wird ein sehr hochwertiger Matcha mit geringem Bitterstoffanteil benötigt. Usu Cha: ca. 1,5 g (2 Bambusspatel o. 1/3 Teelöffel) mit 80 ml 90° Wasser ca. 15 Sekunden aufschlagen. Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-012 / JONA-Siegel: JP-BIO-005
40 g Dose

88-346 - MATCHA HOSHINO TSUYU 20 g Dose

Neben dem Ikeno Shiro findet der Hoshino Tsuyu große Beachtung bei Teezeremonien für Usu-Cha. Die Balance von Umami und Shibumi, also der Süße und der Herbheit dieses Tees, wird als exzellent angesehen. Sehr eleganter Matcha!
20 g Dose

88-361 - BIO MATCHA Hoshino - traditioneller Matcha aus Tencha

Aus dem für seine schattigen Teegärten bekannten Hoshino ein ökologisch angebauter natürlicher Matcha (JAS Ökokontrollnummer JP-BIO-022 / EU Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-012). Leider immer nur in limitierter Auflage erhältlich. Frischer, reiner Matcha der gehobenen Qualität. Als Zeremonientee ebenso einsetzbar wie als Pulver für Eis, Soßenspiegel etc. etc. 85° Wasser, 1,5 g für 40 ml.
20 g Dose

88-357 BIO MATCHA Hoshino
Ökokontrollnummer JP-BIO-022 und
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-012
-> wie 88-361 als 40 g Dose

ZUBEHÖR ZU MATCHA TEE
alle Preise incl. Mwst, zuzüglich Versandkosten
Matcha-/Teezeremonie-UTensilien siehe unter TEEZubehÖr

61-092	Japanisches Matcha Reiseset schwarz. Holz, Lack, Bambus. Stoffsack mit Holz-Lack Chawan, Reisebesen mit integriertem Chashaku, Lackdose, Tuch.

Stück 105,- € incl. Mwst., zuzüglich Versandkosten

561

Teebesen 80 (Matcha-Bambusbesen) Bambus, normal, einzeln 15,- €, Chasen.

561-120

Teebesen 120 (Matcha-Bambusbesen) Golden Bamboo-Bambus, bessere Bambusqualität, feinere Borsten 27,- €, Chasen.

562	Besenhalter, in diversen Farben 7,50 €
	Teebesen	Besenhalter in diversen Farben (schwarz, grün, blau, hellgrün, hellblau)

561-2	Teebesen (Matcha-Bambusbesen) lang, aus dunklerem Bambus mit Bambusständer, z.B. für kleinere Matchaschalen und moderne Matchagetränke in hohen Gläsern.

	Stück 15,- € incl. Mwst., zuzüglich Versandkosten

13157	Wasserschöpfkelle Bambus, Hishaku, Stück 16,- € incl. Mwst., zuzüglich Versandkosten

560	Matcha Dosierlöffel Bambus Chachaku hell oder dunkel, je Stück 3,50 € incl. Mwst., zuzüglich Versandkosten

	560-1 hell	560-2 dunkel